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title: "MEDIFIT-PRIMA | Forschungsprojekte – benelog"
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last_updated: "2026-09-16T09:19:16.276Z"
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  description: "Eine digitale Plattform, um Herkunft und Echtheit traditioneller Mittelmeer-Lebensmittel entlang der Lieferkette zu sichern."
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# MEDIFIT-PRIMA

Eine digitale Plattform, um Herkunft und Echtheit traditioneller Mittelmeer-Lebensmittel entlang der Lieferkette zu sichern.

## Das Projekt

Traditionelle Mittelmeer-Lebensmittel wie Honig und Käse leben von ihrer Herkunft. Über lange, verzweigte Lieferketten lässt sich diese Herkunft nur schwer belegen, und ihre Echtheit wird angreifbar.

MEDIFIT-PRIMA verband neue Analysemethoden mit digitaler Rückverfolgbarkeit, um Herkunft und Echtheit solcher Lebensmittel überprüfbar zu machen. Nicht-zielgerichtete Verfahren wie NIR-, Raman- und NMR-Spektroskopie erfassen den charakteristischen Fingerabdruck einer Probe. Über eine gemeinsame digitale Plattform werden diese Analysedaten entlang der Lieferkette verfügbar.

Erprobt wurde der Ansatz an zwei Ketten, Honig und Käse, vom Erzeuger bis zum Handel. Die Ergebnisse wurden 2023 auf der Abschlusskonferenz an der Universität Córdoba vorgestellt.

## Der Beitrag von benelog

Wir leiteten im Projekt das Arbeitspaket zur Datenintegration und verantworteten das technische Rückgrat der Plattform, den Distributed Data and Service Integration BackBone.

An einer Honig- oder Käsekette hängen viele Beteiligte, vom Erzeuger über Labore und Verarbeiter bis zum Handel. Jeder hält eigene Daten in eigenen Systemen. Analyseergebnisse, Herkunftsangaben und Prozessinformationen liegen verteilt, und ein gemeinsamer Blick auf die Kette entsteht nur, wenn diese Daten zusammenfinden, ohne dass jemand die Hoheit über seine Daten abgeben muss.

Dafür entwickelten und betrieben wir eine cloud-basierte, verteilte Plattform auf Basis von EPCIS 2.0, dem aktuellen GS1-Standard für den ereignisbasierten Austausch von Lieferkettendaten. Die Daten blieben in den Systemen der jeweiligen Partner. Über die Plattform wurden sie für berechtigte Beteiligte entlang der Kette abrufbar, in einer gemeinsamen, standardkonformen Form. So behielt jeder die Kontrolle über seine eigenen Daten, und Herkunfts- und Analysedaten wurden trotzdem durchgängig nutzbar.

An diese Plattform banden wir die Fachwerkzeuge der anderen Partner an, darunter Entscheidungsunterstützungssysteme, Vorhersagemodelle und die im Projekt genutzten Datenaustauschformate. Aus einzelnen Analysen und verteilten Informationen wurde so ein zusammenhängendes Bild einer Lieferkette, das Rückverfolgbarkeit und Transparenz möglich macht. Dieselbe EPCIS-2.0-Grundlage trägt auch benelogs eigene Umsetzung OpenEPCIS.

## Mehr zum Projekt

- [**~~Zur Projektwebsite ~~**(öffnet in einem neuen Tab)](https://medifitprima.wordpress.com/)
- [**~~Zum Projektergebnis: Handbuch zu Käse aus Schaf- und Ziegenmilch ~~**(öffnet in einem neuen Tab)](https://zenodo.org/records/10216293)

![Gruppenfoto des MEDIFIT-Konsortiums vor der Universität Córdoba, 2023.](https://benelog.com/img/research/medifit-prima/konferenz-cordoba-2023.webp)_MEDIFIT-Konferenz an der Universität Córdoba, Oktober 2023._

## Projektpartner

- ![Aristotle University of Thessaloniki](https://benelog.com/img/network/aristotle-university-thessaloniki.webp)
- ![University of Malta](https://benelog.com/img/network/university-of-malta.webp)
- ![Universidad de Córdoba](https://benelog.com/img/network/universidad-de-cordoba.webp)
- ![Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)](https://benelog.com/img/network/bfr.svg)
- ![Institut National Agronomique de Tunisie](https://benelog.com/img/network/institut-national-agronomique-tunisie.webp)
- ![Migros Ticaret A.Ş.](https://benelog.com/img/network/migros-ticaret.webp)
- ![benelog](https://benelog.com/img/network/benelog.svg)
- ![Baltalı Gıda Hayvancılık San. ve Tic. Ltd. Şti.](https://benelog.com/img/network/baltali.webp)
- ![SBS Bilimsel Bio Çözümler (Bee&You)](https://benelog.com/img/network/sbs-bilimsel-bio-cozumler.webp)
- ![MEVGAL](https://benelog.com/img/network/mevgal.webp)
- TAFQIS
- ![Regulierungsrat der geschützten Ursprungsbezeichnung „Miel de Granada“](https://benelog.com/img/network/miel-de-granada.webp)